Cách làm bánh chiffon 2 màu không cần khuôn chuyên dụng

Bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau để làm bánh chiffon hai màu trong 1 khuôn tròn 18cm: - 4 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng. Bạn nên chọn trứng tươi để đạt hiệu quả tốt nhất cho bánh, trứng tươi là trứng cầm lên thấy nặng và chắc, lắc không thấy lỏng, đập ra thấy tròng trắng sánh, không chảy. - 55g bột mỳ đa dụng - 25g bột ngô - 70g đường hạt mịn - 30g sữa tươi không đường ở nhiệt độ phòng - 30g dầu ăn (dùng dầu thực vật, trừ dầu Oliu) - ½ thìa cà phê cream of tartar - ½ thìa cà phê pandan paste Bạn có thể thay bít tất lượng bột Diệt gián mỳ và bột ngô trong công thức bằng lượng bột làm bánh ngọt tương đương. Chuẩn bị khuôn, lót 1 tờ giấy sáp vào đáy khuôn, không chống dính thành khuôn. Đổ lần lượt tầng lớp bột thường và bột lá dứa vào khuôn tùy ý. Gõ nhẹ khuôn xuống mặt phẳng cho bọt khí to vỡ bớt. Đặt khay nướng ở rãnh thấp hơn rãnh giữa 1 nấc, cho bánh vào lò nướng ngay ở nhiệt độ quy định trong khoảng 50-60 Diệt kiến phút tùy lò, hoặc được 2/3 thời kì, khi thấy bánh đã nở vững có thể mở cửa lò, soát bánh bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào mặt bánh, vết lõm phồng trở lại ngay là bánh đã chín. Bánh chín úp ngược khuôn lên giá, được kê cao so với mặt bàn chừng 5cm để thoát khí, khoảng 3-5 phút thì dùng dao mỏng lách quanh thành khuôn để lấy bánh ra. Để bánh nguội hẳn trên giá rồi mới cắt hoặc trang hoàng bánh. Chiffon làm theo cách này không quá nhẹ như chiffon làm bằng khuôn lõi giữa, đủ nặng để có thể trang trí bằng kem tươi hoặc hoa quả. Hoặc bạn có thể ăn không cũng rất ngon, chiffon có 2 vị, thơm mùi bánh nướng và mùi lá dứa. Bạn có thể bọc kín để tủ lạnh, dùng trong khoảng 2-3 ngày cùng cốc trà, cà phê hoặc sữa tươi rất ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chiffon này nhé!